العثور على كتاب طهي عمره 215 عاماً


عثرت بريطانية على كتاب للطهي يعود للعام 1796 في درج مطبخ قديم، ويحتوي الكتاب على أقدم وصفة انكليزية للدجاج بالكاري،  وذكرت صحيفة “ذا صن” البريطانية أن الجدّة سيلفيا سيلي البالغة من العمر 73 عاما عثرت على الكتاب أثناء تنظيف منزل والدتها القديم.

حيث تبدأ وصفة الدجاج بالكاري القديمة بأخذ دجاجتين صغيرتين، وازالة جلدهما وتقطيعهما تحضيرا للقلي، ثم غسلهما وطهيهما بالماء، ولفتت إلى أن زيادة الزنجبيل والفلفل والكركم يعطي الدجاج طعم الكاري.

ويعتبر الكتاب نسخة لاحقة من كتاب المؤلفة الأساسي الذي نشر عام 1747 تحت عنوان “فن الطهي البسيط والسهل”، في عهد الملك جورج الثاني.

Source

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s